Lapsang Souchong

Description

• Ce Lapsang Souchong est un thé noir traditionnel de Chine, réputé pour son fumage au bois de pin, qui lui confère une identité aromatique incomparable.
  À l’infusion, la tasse dévoile une robe sombre et un parfum intense rappelant le feu de camp, les braises chaudes et le bois résineux.
  En bouche, l’attaque est franche, avec une fumée profonde, équilibrée par des notes légèrement maltées et boisées. C’est un thé à la personnalité marquée, apprécié pour son caractère robuste et son pouvoir évocateur.
  Parfait pour les amateurs de thés forts, les accords gastronomiques, ou les moments où l’on veut une tasse qui réchauffe autant qu’elle surprend.

• Profil gustatif

  • Arômes principaux : fumée de pin, bois sec, résine

  • Saveur : fumée, boisée, légèrement maltée

  • Intensité : ●●●●● (très puissant et aromatique)

  • Sensation en bouche : profonde, sèche, chaleureuse

  • Finale : fumée persistante, boisée, intense

• Idéal pour

  • Les amateurs de thés fumés et de saveurs robustes

  • Accompagner fromages, charcuteries, plats salés ou recettes asiatiques

  • Remplacer un whisky léger en version chaude (sans l’alcool)

  • Un moment cocooning hivernal, pour une atmosphère feu de cheminée

• Conseils de préparation

  • Température de l’eau : 90–95°C

  • Dosage : 2 à 2,5 g pour 200 ml

  • Temps d’infusion : 3 à 4 minutes

  • Version plus douce :

    • Réduire l’infusion à 2 minutes pour atténuer la fumée

  • Astuce : excellent en base pour un thé glacé salé, ou en cuisine pour parfumer bouillons et marinades

• Caractéristiques

  • Type : thé noir fumé

  • Origine : Chine

  • Méthode : fumage traditionnel au bois de pin

  • Couleur en tasse : brun foncé

  • Moment de la journée : après-midi, soirée

  • Profil : fumé, boisé, profond

  • Dégustation : nature, ou en accord gastronomique

  • Conditionnement : vrac / sachets / boîte métal